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L'épicerie' fine: un marché très atomisé Les Echos.
Du Au 7 derniers jours 30 derniers jours 1 an 2 ans Rechercher. L'épicerie' fine: un marché très atomisé. Philippe Bertrand 19/09/2013. Environ 4.000 points de vente, dont 75 % exploités par des indépendants: la distribution d'épicerie' fine est encore très atomisée en.
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L'épicerie' fine est l'un' des seuls secteurs en croissance plus de 2 % en 2016 dans les rayons alimentaires. Confiture à l'ancienne, saumon fumé et épices exotiques. ces produits d'exception' ont envahi les magasins; et les boutiques spécialisées se multiplient. Même les hypermarchés leur font une place. Des coulisses de la grande épicerie du Bon Marché à Paris à l'ouverture' d'une' boutique branchée à Marseille, ce documentaire propose une enquête sur les secrets des nouveaux épiciers. Où lon perd la tête dans les rayons de la caverne dAli Baba de la bonne bouffe du Bon Marché, où lon se glisse avec délice dans les secrets des huiles dolive les plus parfumées de Grèce, où lon part à la découverte de petits fromages de brebis produits dans les quartiers nord de Marseille. Un film de Lise Thomas-Richard. Montage de Gulian Le Tallec. Diffusé le 9 juin 2016. Le Doc du Dimanche, France 5, 52.
Les Echos Études Les perspectives du marché de l'épicerie' fine.
Les commerces dalimentation générale créent le concept dépicerie qualitative qui mixe produits de marques nationales et marques de petits fabricants. Les Grands Magasins se différencient La Grande Epicerie, Lafayette Gourmet, Printemps. Les GMS: les produits dépicerie fine pour regagner la confiance des consommateurs. Les nouvelles stratégies gagnantes à suivre: business cases. La Table de Cana Gennevilliers: lépicerie fine solidaire éthique. Orientis: lépicerie fine contemporaine. Ladurée: la création dune marque de luxe internationale. Petrossian: multiplier loffre, reprendre le contrôle de la distribution. Madeleine Market: proposer lépicerie fine là où elle nest pas. Monoprix: la gamme Gourmet un contre-sens réussi. Données clés et santé financière des épiceries fines indépendantes analyse sur un échantillon de 546 entreprises. Perspectives et scénarios d'évolution' du marché à l'horizon' 2016. Les hypothèses d'évolution' de lépicerie fine en France, les scénarios Les Echos Etudes à l'horizon' 2016, les prévisions 2014-2016.

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